AMIGAS DO VINHO

AMIGAS DO VINHO
MINHA DOCE MISSÃO A Confraria Amigas do Vinho foi fundada no dia 2 de agosto de 2003. É um confraria nacional, virtual, mas com encontros presenciais. A Confraria Amigas do Vinho é registrada, inclusive seu domínio e a sua logomarca. Nossa proposta é proporcionar encontros entre mulheres que apreciam degustar vinhos, de forma moderada, lúdica e descontraída. Nesses encontros, além de degustarmos vinhos também desfrutamos do intercâmbio pessoal, profissional, cultural e educacional.

sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Foral Tinto 2010


Vinho português do Douro com bom custo x benefício, paguei R$ 18,00, mas o preço pode variar muito. 

Cor rubi profunda.
Aromas de frutas vermelhas, nota-se amora e framboesa, algo de especiarias também.
Na boca revela-se fresco e frutado, taninos redondos e acidez correta com um toque doce no final da boca.

Produtor: Aliança Vinhos de Portugal S/A
País: Portugal
Região: Douro
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Tinta Barroca, Touriga Franca e Tinta Roriz
Teor Alcoólico: 13%

Receita do Bolo da Felicidade para todos !

Amigas e amigos que visitaram e curtiram o blog no decorrer de 2012, deixo para vocês uma deliciosa receita de bolo:

Ingredientes:

1 xícara de Amizade
2 xícaras cheias de Compreensão
1 xícara de Paciência
1 xícara de Humildade
1 copo grande transbordando de Alegria
1 pitada de bom Humor
1 colher de fermento de Personalidade Cristã

Preparo:

Meça as palavras cuidadosamente
Acrescente a compreensão, a humildade e a paciência, misturando tudo com muito jeito.
Use fogo brando. Nunca ferva !
Tempere com alegria, o bom humor e a personalidade Cristã.
Sirva porções generosas, sempre com muito amor.
Não deixe esfriar: a temperatura ideal é a do coração.

A receita nunca falha.

Se alguém não gostar é porque tem o paladar estragado e precisa consultar o quanto antes um médico chamado Jesus Cristo !

quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

Micróbios nas uvas podem alterar o sabor do vinho


JOANESBURGO - Diferenças em micróbios presentes nas uvas, mesmo em partes diferentes de uma mesma vinícola, podem alterar o sabor das amostras de vinhos em tanques diferentes, de acordo com um estudo publicado na PLOS ONE por Mathabatha Setati e sua equipe da Universidade de Stellenbosch, na África do Sul.

Na indústria de vinhos as comunidades de fungos são especialmente importantes. As espécies de micróbios presentes na uva podem alterar o processo de fermentação e as propriedades aromáticas do produto final — explica Setati.

Para o estudo, a equipe de pesquisadores usou amostras de uvas de vinhas diferentes em três vinícolas comercialmente estabelecidas, cada qual com um sistema de produção diferente para o cultivo das uvas: orgânico, tradicional ou biodinâmico.

Nas três formas de cultivo, a mesma espécie de levedura foi considerada dominante, mas a vinícola menos tratada apresentou mais variedade de fungos que as outras, sendo influenciada também pela exposição ao sol e pela temperatura.

Nossas descobertas poderiam ajudar os produtores a melhorar as estratégias de fabricação e consistência da bebida — acredita o pesquisador.

Fonte: O Globo Ciência

domingo, 23 de dezembro de 2012

Caballo de Oro - Cabernet Sauvignon 2011


Vinho tinto chileno fácil de degustar para quem gosta de um toque adocicado forte.

Cor rubi intenso com tons violáceos.
Aromas de frutas vermelhas, tabaco e baunilha.
Na boca é agradável, com taninos macios, acidez correta com final de fruta madura tipo doce de compota. 
Fácil de beber.

Produtor: Caballo de Oro
País: Chile
Região: Valle Central
Safra: 2011
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 13,5%

terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Venda de vinhos e espumantes cria expectativas em Nova Friburgo, RJ


Com as festas de fim de ano chegando, quase todo mundo pensa em um bom vinho para a ceia de Natal e um espumante para estourar na virada do ano. Na cidade de Nova Friburgo, na Região Serrana do Rio, as vendas já aumentaram. Algumas lojas esperam um crescimento de até 60% em relação ao ano passado.
As prateleiras já estão lotadas. Seco ou suave, nacional ou importado, os vinhos e espumantes não podem ficar fora da mesa nas festas de fim de ano. É devido a isso, que as vendas disparam nessa época. Os estoques são reforçados para atender os clientes. Até o dia 25, segundo o gerente de uma das lojas, os vinhos são os preferidos. A procura é 70% maior do que a dos espumantes.
Mas após o Natal, os números se invertem. Para o Ano Novo, todo mundo quer um espumante para estourar à meia noite. Ele espera um aumento de 10% nas vendas em relação a 2011. Os preços variam entre r$ 9,90 e R$ 350, e ainda existem alguns em promoção. Tudo para que ninguém fique sem as bebida ideais para as comemorações de fim de ano.
Fonte: G1 Região Serrana

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Peru na Manguaça


Muito interessante a receita de um prato natalino que leva vinho branco, espumante e maçã.
Esta, deu no programa "Mais Você" da Ana Maria Braga, confiram: 

Ingredientes

¼ xícara (chá) de óleo
1 peru inteiro cortado nas juntas (+/- 5 kg)
1 garrafa vinho branco seco
1 garrafa espumante brut ou seco
5 maçãs descascadas cortadas ao meio e sem sementes
3 maçãs com casca cortadas ao meio e sem sementes

Modo de Preparo
1°- Em uma panela grande de alumínio ou panela que possa ir ao forno (usamos uma panela com 30 cm de diâmetro X 15 cm de altura), coloque ¼ xícara (chá) de óleo, 1 peru cortado nas juntas (+/- 6 kg) e leve ao fogo médio, mexendo sempre para dourar bem todos os pedaços, de todos os lados. Adicione 1 garrafa vinho branco seco, 1 garrafa espumante brut, 5 maçãs cortadas ao meio e sem sementes, 3 maçãs com casca cortadas ao meio e sem sementes, tampe a panela e leve ao forno a 200 °C por 1 hora.
2°- Depois deste tempo, retire a panela do forno, coloque os pedaços de peru e as maçãs com casca em uma assadeira e cubra com papel alumínio para manter aquecido.
3° - Transfira o caldo com as maçãs descascadas para o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea.
4° - Volte o caldo para a panela e leve ao fogo médio para encorpar o molho (+/- 20 minutos). Depois deste tempo, coloque o peru e as maçãs no molho da panela e sirva em seguida com arroz na panela de pressão e farofa.
Prato natalino muito interessante !

domingo, 16 de dezembro de 2012

Alexander Red - Tsantali


Vinho grego Alexander do produtor Tsantali, feito em homenagem a "Alexandre, o Grande", Rei da Macedônia, região da Grécia.
Este é uma exclusividade Sam's Club.

A cor é vermelho intenso.
O aroma é de frutas vermelhas, amora e cereja, com algo de groselha e flores.
Na boca é equilibrado, pouca presença de álcool, taninos macios mas, não muito complexo.

Produtor: Evangelos Tsantalis S/A
País: Grécia
Região: Grécia
Safra: 2008
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvgnon e Xinómavro
Teor Alcoólico: 13,5%

Bigode Tinto - 2009


Vinho português da região de Estremadura, com castas tintas tradicionais e um rótulo grande que chama a atenção.  
Cor rubi não muito escura.
Aromas de frutas vermelhas, tipo morango, um vinho leve, na boca revela-se bem suave, com taninos discretos, acidez equilibrada e um final frutado.
Vinho jovem simples, bom para o dia a dia, com ótima relação do preço e para quem não gosta dos "bem encorpados".
Combinou bem com bruschettas de mussarela de búfala.

Produtor: DFJ Vinhos
País: Portugal
Região: Estremadura
Safra: 2009
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Tinta Roriz, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Castelão.
Teor Alcoólico: 12,5%

Amigas do Vinho SP no Bardega, Sucesso na Confraternização


No dia 12/12/12 a Confraria Amigas do Vinho – Seção São Paulo esteve no Bardega para confraternizar mais um excelente ano.

O Bardega, sonho de qualquer enófilo é um lugar que descomplica o vinho, unindo variedade, qualidade e preços acessíveis.


As confreiras tiveram a oportunidade de conferirem mais de 100 rótulos de vinho e provaram num clima descontraído os vinhos que mais apreciaram  em taças de 30 ml, 60 ml ou 120 ml.

As 12 máquinas Enomatic foram uma diversão na certa.


Algumas ficaram no elegante Champagne Bar no jardim do fundo da casa, degustando champagne, cava e prosseco.


O cardápio está maravilhoso com pratos específicos, que o chef Fábio Andrade criou para acompanhar os vinhos. 

                         Adorei o ceviche de salmão.

Se você amiga (o) enófilo ainda não conhece o Bardega eu recomendo, com certeza você irá adorar este lugar.

Local: BARDEGA
Rua Dr. Alceu de Campos Rodrigues, 218 - Itaim
Fone: (11) 2691-7578



domingo, 9 de dezembro de 2012

O vinho pode estar em todos os lugares...

O vinho pode estar em todos os lugares...
Ele pode estar numa carta de vinhos elaborada de um nobre restaurante ou até mesmo num cardápio de um lugar simples.
Constatei isto esta semana e não resisti em tirar uma foto, afinal fiquei contente de visualizar ali o vinho, não importando ser nacional ou importado, caro ou barato.
Um lugar simples, onde a cerveja está constante nas mesas dos frequentadores, com almoço simples, lanche rápido.    
Acredito ser este o início para muitas pessoas que dia a dia estão querendo mais conhecer esta bebida dos deuses e ainda é considerada cara e de pouco acesso para a maioria das pessoas.
Nada como um vinho para simplesmente refletirmos sobre esta "louca" vida.

Partager Rouge


Vinho francês de boa qualidade da famosa Barton & Guestier, primeira marca de vinhos finos franceses exportada no mundo.
Fácil de beber, com corpo médio e bom equilíbrio.
Elaborado com misto de uvas européias: Grenache, Cinsault, Carignan e Syrah.

A cor é vermelho brilhante, mas bem translúcido.
O aroma é de frutas vermelhas, framboesa muito presente.
Na boca é leve, pouca presença de álcool, taninos macios com uma lembrança de mineral e um final suave.

Produtor: Barton & Guestier
País: França
Região: Languedoc-Roussillon
Safra: 2008
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Grenache, Cinsault, Carignan e Syrah
Teor Alcoólico: 12%

120 Cabernet Sauvignon - 2010


Vinho chileno que gostei muito e achei a história interessante do nome 120, pois, segundo a lenda, 120 patriotas, exaustos depois de um longa e difícil batalha na luta pela independência do Chile, chegaram às terras pertencentes a Santa Rita. Desde 1982, dentro da mesma vinícola são feitos os vinhos Santa Rita 120 para homenagear estes personagens heroicos. 

Cor rubi profundo e brilhante.
Aromas de frutas maduras, com toque de baunilha, pouco de terra.
Na boca é agradável, com concentração de sabores de frutas maduras, especiarias, equilibrado nos taninos suaves e acidez, gostinho bom de doce de compota no final.

Produtor: Vina Santa Rita
País: Chile
Região: Valle Central
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 13,5%

domingo, 2 de dezembro de 2012

Leonardo DiCaprio gasta US$ 3 milhões em champagne no seu aniversário


Leonardo DiCaprio celebrou seu aniversário de 38 anos em grande estilo no bar The Darby, em Nova York e, segundo a revista In Touch, gastou uma considerável quantia em álcool para a alegria dos amigos.
"Ele e os convidados gastaram US$ 3 milhões em Armand de Brignac. Eles pediram 18 caixas, e depois mais garrafas para completar", disse uma fonte da publicação.Entre os convidados de DiCaprio, que fez aniversário no dia 11 de novembro, estavam a cantora Beyonce e seu marido e também cantor Jay-z, as atrizes Emma Watson e Cameron Diaz.

Fonte: ofuxico.om.br

Cabeça de Toiro - Reserva 2008


Interessante vinho português do Tejo com nove meses de estágio em barricas de carvalho francês. 
Boa opção na faixa de R$ 32,00 a R$ 37,00.

Cor granada intensa.
Aromas de frutas vermelhas bem maduras, com toque de doce das frutas em compota e chocolate.
Na boca revela-se concentrado, taninoso com boa acidez e um final longo.

Produtor: Vinícola Caves Velhas
País: Portugal
Região: Tejo
Safra: 2008
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Touriga Nacional e Castelão
Teor Alcoólico: 13,5%

Tons de Duorum - 2010



Vinho português do Douro muito redondo e elegante. 

Cor vermelho violáceo.
Aromas de frutas como morango, framboesa e amora.
Na boca revela-se elegante, paladar aveludado, taninos e acidez corretos e um resultado de um vinho harmonioso.
Sutil presença de envelhecimento em barrica completando um gostinho de especiarias e nozes.

Produtor: Duorum Vinhos S/A
País: Portugal
Região: Douro
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz
Teor Alcoólico: 13,5%