Merluza com legumes ao forno e vinho branco

"Amo Vinhos", mas também amo cozinhar, e o vinho sempre foi minha fonte de inspiração para cozinhar, por mais que estou cansada ou com pouco ingredientes na cozinha, ele sempre tem me ajudado.

Cozinhar é uma arte, devemos estar bem para picar, descascar, mexer, etc., e assim o prato sai caprichado.

Vinho branco = inspiração para nutrir a alma e a receita fica muito mais fácil de se fazer:

"Merluza com legumes ao forno e vinho branco" :

Ingredientes:

•          1/2 quilo de merluza em filés
•          suco de 1 limão
•         sal a gosto
•         farinha de trigo
•         6 colheres de sopa de azeite
•         2 cebolas cortadas
•          meia xícara de chá de vinho branco
•          3 batatas
•          2 cenouras
•          1 abobrinha
•     2 colheres de sopa de alcaparras 
•     2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picada 
•     3 folhas de louro 
•    1 pimenta vermelha dedo de moça picada
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Modo de Preparo:

Tempere os filés de merluza com limão e sal a gosto e reserve.

Passe os filés de merluza na farinha de trigo e numa frigideira deixe fritar um pouquinho até dar uma selada dos dois lados, reserve.

Com os legumes e as batatas (pode ser qualquer legumes) já cozidos, comece a montar num refratário untado de azeite: os filés de merluza, as cebolas, os legumes, as batatas, as alcaparras, as folhas de louro, a pimenta vermelha e por último coloque o vinho branco. 

Coloque papel alumínio e leve para assar em forno médio-alto (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Após esse tempo, remova o papel alumínio e leve ao forno por mais uns 15 minutos até os legumes estarem ao seu gosto.

E não é que saiu bom este prato ?
Vinho me inspire sempre !