O dilema da cortiça

Na sua primeira visita ao Brasil, o enólogo australiano Bill Hardy fez uma pergunta bizarra: "Os paulistas costumam comprar vinho no Rio para trazer pra casa?". É que ele ficou surpreso ao constatar a diferença de preços entre as duas cidades. Interessado em aumentar sua presença aqui, o embaixador da quinta geração da Hardys, uma das maiores vinícolas da Austrália, hoje administrada pelo grupo internacional Accolade Wines, participou de jantares no Rio, São Paulo e Campinas. Nesses encontros aproveitou para apresentar o Nottage Hill, cabernet sauvignon, importado pela Inovini, que chega agora ao mercado por R$ 59. Como 99% dos vinhos da Hardys, o rótulo usa screw caps. Atualmente a vinícola utiliza rolhas de cortiça apenas para o top da linha cabernet sauvignon, por considerar a uva mais tânica. Mas na opinião de Bill nem isso seria mais necessário. "A cápsula de metal é uniforme, enquanto as rolhas são umas diferentes das outras, e é segura, pois elimina qualquer risco de contaminação. Acho que o uso da rolha, hoje, remete a uma questão romântica: as pessoas ainda se prendem ao antigo gesto de abrir uma garrafa", disse.
Fonte: Valor economico (Maria da Paz Trefaut)