O toque do Vinho nas Sardinhas em tempos de economia

Em tempos de economia, a sardinha aparece para driblar a crise...

E pode ter certeza, a sardinha é um dos peixes mais consumidos no Brasil, mas sempre é tema de preconceito por ser de baixo preço.

O que muitos não sabem é que a sardinha pode trazer inúmeros benefícios à saúde auxiliando na prevenção de doenças do coração e anemia, manutenção de ossos e memória contendo:

Cálcio
Ômega-3 (mais que o Salmão)
Vitamina B12 e Ferro
Proteínas

Segue aqui uma receita muita prática de Sardinhas com um toque de vinho branco:

Ingredientes:

•          12 sardinhas inteiras e limpas
•          suco de 1 limão
•          sal a gosto
•          4 colheres de sopa de azeite
•          1 dente de alho amassado
•          2 cebolas cortadas em rodelas finas
•          1 pimentão vermelho cortado em tiras
•          meia xícara de chá de vinho branco
•          3 tomates cortados em tiras
•          2 tabletes de caldo de tomate
•          2 pães franceses torrados e ralados
•          2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com limão e sal a gosto e reserve.

Em uma frigideira, junte o azeite, o alho, a cebola, 

o pimentão e deixe refogar mexendo de vez em quando até

começar a amolecer.

Acrescente o vinho branco, os tomates e os tabletes de 

caldo de tomate esfarelados e refogue por cerca de 10 minutos.

Retire do fogo espalhe sobre um refratário grande e reserve.

Passe as sardinhas na farinha de pão ralado e coloque-as 

sobre o molho reservado.

Leve para assar em forno médio-alto(200ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Polvilhe com a salsa e sirva a seguir.

Boa Páscoa !!!