Na verdade para se extrair o máximo que um vinho tem a oferecer você precisa ter autoconhecimento do paladar.
No exame gustativo, você começa a entender a sua língua, que é o órgão responsável pelo paladar e identifica sensações das mais variadas, como o doce, o amargo, o ácido, o azedo e o salgado entendendo toda esta complexidade.
Sensações da língua:
- Ponta: doce
- Ponta e laterias: salgado
- Laterais: azedo
- Fundo: amargo
Assim, fica muito mais fácil entender como degustar vinhos, sejam eles mais complexos ou então mais simples.
Entenda a sua língua e deguste !
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