O Networking do Vinho

O Networking que o Vinho proporciona é fantástico, semana passada recebi um simpático e-mail de um amigo que há mais de 07 anos não o vejo, mas o contato via e-mail sempre mantenho, afinal trabalhamos juntos e o vinho sempre esteve presente em nossas conversas.

Jorge Lima, excelente profissional na área de comércio exterior e um grande enófilo me escreveu para contar que recentemente esteve em Nova York e degustou junto com amigos um vinho italiano da Sicília.

Jorge contou que a sugestão foi do chef, mas que gostou muito do vinho, um vinho leve, de muita personalidade, baixa acidez e levemente frutado, bem ao gosto do paladar brasileiro.

O problema é que quando Jorge retornou ao Brasil não achou o vinho em nenhum lugar e acredita que não tenha sido importado.

Um vinho com um custo benefício super interessante, mesmo com todos os impostos ficaria bem competitivo. 

O nome do vinho é Feudo Montoni Colle Mandorlo Rosso - Sicilia - Italy.

Se alguém tiver conhecimento que este vinho está no Brasil, por favor nos avise, o Sr. Jorge Lima agradece e eu claro vou querer prová-lo.

Networking do Vinho sempre !

Vinho e Pastel combinam ?

Vinho e Pastel combinam ? Sim, combinam e por que não ?

Na sexta-feira, almocei com uma turma animada na "gastronomia" em uma casa especializada em Pastel (Zona Sul - SP), onde o legal é a comodidade de degustar um pastel sentado à mesa, podendo optar por comer de garfo e faca, tornando-se assim uma bela refeição, assim vivenciei uma cena do vinho com a amiga Selma.

A amiga Selma, nem pensou duas vezes em escolher as bebidas, teve gente que foi de cerveja, malziber e refrigerante.
Eu mesma não arrisquei o vinho, mas claro registrei tudo.

Selma diz que fez a escolha certa, a pastelaria oferecia no cardápio vinhos (taças e garrafas) e por que não Vinho e Pastel ?

A harmonização simples, uma taça de vinho com o pastel escolhido "Carne- Louca", (carne bovina desfiada, puxada no azeite, cebola e tomates refogados, azeitonas sem caroço com um delicioso molho), a massa fina, crocante e 30 cm deste recheio de ponta a ponta.

O vinho pode sim acompanhar um Pastel, o vinho pode ser a bebida do dia-a dia, não é Selma ?

Vamos descomplicar o vinho !

Nederburg Winemaster's Reserve Noble Late Harvest 2011

Sempre é legal ter um vinho de sobremesa em casa, e esta semana recebi a dica que a importadora Casa Flora  trouxe para o Brasil a nova safra de vinhos de sobremesa da vinícola Sul Africana Nederburg. 

A safra de 2011 do Noble Late Harvest já está no mercado e chega respaldada pelo crítico John Platter, o mais importante da África do Sul. 

No guia John Platter’s South Africa Wines – 2014 o rótulo recebeu a indicação de 5 estrelas pelo seu sabor, visual e aroma. 

Late Harvest indica que o vinho é feito através do processo de colheita tardia, um método natural, no qual as uvas são deixadas nas videiras para amadurecerem além do ponto da colheita. 

Elas são afetas pelo fungo Botrytis cinerea que provoca no fruto o processo conhecido por podridão nobre (Noble). 

O fungo se aloja na casca dos frutos, onde são formados pequenos furos. 

O fruto perde líquido e sua casca torna-se enrugada, assemelhando-se às uvas passas.

A perda de água aumenta a concentração de açúcar e de outras propriedades que contribuem na qualidade do vinho.

Este tipo de vinho é indicado como sobremesa, mas pode acompanhar queijos salgados e alguns pratos.

O custo R$ 82,00, garrafa de 375 ml.

A Merlot - Luiz Argenta

Vinho e amizade formam um par imbatível.

O "A"  foi presente do meu amigo "gourmet" Álvaro Pisani, que escreve delícias no seu  bonito Blog Comidas...palmo a palmo...foto a foto. , blog de dar água na boca...e que curto muito.

Este vinho, com um expressivo rótulo colorido traz o conceito da lenda Gruta dos Amores que fala do amor entre os índios Poranga e Itanhantã, uma história apaixonante como o vinho.

O vinho A Merlot, da vinícola boutique Luiz Argenta, localizada em Flores da Cunha, eu já sei que o Álvaro adora, afinal tem a inicial do seu nome e na letra temos palavras adoráveis como: alma, amor, atitude, aspiração, alegria, auge e claro amizade / amigo. 

Mas vamos ao vinho:

Cor vermelho púrpura.

Aroma de frutas vermelhas, com toque amadeirado, vinho com amadurecimento de 06 meses em barricas de carvalho.

Na boca é agradável, mas sem complexidade, taninos firmes, e acidez equilibrada, muito fácil de beber.

Produtor: Luiz Argenta Vinhos Finos Ltda

País: Brasil

Região: Flores da Cunha
Safra: 2013

Tipo: Tinto

Volume: 750 ml

Uva: Merlot
Teor Alcoólico: 12 %

Sabemos que cada amigo é único, como cada garrafa de vinho e para muitas pessoas o vinho é um grande amigo, obrigada Álvaro.

A delícias estão no www.alvaropisani.blogspot.com.br

Jazz e Wein no Club Transatlântico, sábado 24/05

O Club Transatlântico fundado em 1954 pela comunidade alemã residente em São Paulo , transformou-se, ao longo dos anos, em um importante polo multicultural na zona sul da cidade.

No complexo de convenções situado na Rua José Guerra, na Chácara Santo Antônio, são realizadas exposições, mostras de arte e cinema, concertos musicais e outras atividades abertas ao público. 

O Restaurante Weinstube e um bar cultivam as tradições da gastronomia alemã, e ainda há locação de salas para eventos corporativos e sociais.

No dia 24 de maio, das 12h às 18h acontece a edição 2014 da Jazz & Wein. Com cardápio especial, vinhos alemães, boa música e espaço para as crianças, aproveite o sábado em programação diferenciada.

Maiores informações com Ana Regina Nogueira (Club Transatlântico), pois os ingressos podem ser adquiridos antecipadamente na recepção do Club pelo valor de R$ 25 ou através de depósito bancário.

Reservas:

cultural@clubtransatlantico.com.br 

Fone:2133-8606

Terranova Blanc de Blancs Brut

Conhecia os espumantes Terranova, mas ainda não tinha provado o Brut.
Este espumante  produzido pela Vinícola Ouro Verde S/A (Miolo Wine Group) no Vale do São Francisco é elaborado pelo método charmat com as uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo.

Visualmente notamos um amarelo palha claro, aroma de frutas tropicais e na boca é leve com perlage fina e bastante persistente.

Harmonizei com Feijoada e ficou ótimo, mas pode acompanhar todos os pratos em geral.

Um espumante leve, refrescante e o melhor tem excelente preço nos mercados.

Produtor: Vinícola Ouro Verde S/A (Miolo Wine Group)
País: Brasil
Região: Vale do São Francisco
Tipo: Brut
Volume: 750 ml
Uva: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Verdejo
Teor Alcoólico: 12%

Festival Gastronômico - Grupo "Viva a 13 de Maio" começa amanhã.

Amanhã, dia 13 de maio, começa o festival que marca o lançamento do grupo Viva a 13 de Maio, com duração de 13 dias, em 6 dos 7 endereços que fazem parte do grupo. Até o dia 25 de maio, os restaurantes Gigetto (76 anos, instalado na Treze de Maio desde o final de 2013), Speranza (55 anos), Roperto (75 anos) e Mexilhão (44 anos), além da centenária padaria Basilicata e da nova  Moscatel Doceria, propõem um prato “Viva a 13” (ou kit de produtos) a um preço único de R$ 42. Com essa ação, o grupo, integrado também pela Casa da Treze (espaço de eventos instalado em casarão do final dos anos 20 totalmente restaurada) mostra ao público essa união por melhorias naa Rua Treze de Maio, o coração do Bixiga.

Banners, displays de mesa e cardápios do festival estarão nos estabelecimentos participantes, identificando o grupo e a temporada de lançamento.

O grupo Viva a 13 de Maio aderiu ao Programa de Ação Local da Associação Viva o Centro e deve se integrar ao plano de bairro Bela Vista 2020, que constrói metas e projetos de melhorias  para a região.  A  revitalização da Rua Treze de Maio está entre as prioridades apontadas pela comunidade local.

“Somos estabelecimentos tradicionais, com história de décadas na gastronomia paulistana, instalados na Treze de Maio, e não podemos deixar que a rua perca sua história, seu legado cultural e arquitetônico, que são patrimônio de toda a população de São Paulo”, explica Cristina Oka, coordenadora do Viva a 13 de Maio.

Com muitos desafios pela frente, o Viva a 13 de Maio inicia seu diálogo com o público da melhor maneira: a gastronomia.

Veja o que cada um reserva para a promoção ao preço único de R$ 42 (de 13 a 25 de maio):

Basilicata - kit  Viva a 13

(sardela, pão de chia , salame cacciatore e queijo caccio cavalo)

Gigetto - Medalhão Viva a 13

(medalhão de filé mignon ao molho de mostarda dijon com risoto de pupunha natural e tomate cereja)

Mexilhão - Spaguetti a 13 de Maio

(massa spaghetti  com camarões e lulas)

Doceria Moscatel - Kit Chá da Tarde

(com um bolo caseiro, cookies, biscoitinhos, brownies e 4 sachês de chá, para viagem)

Roperto - Combinato al 13 Maggio

(gnocchi ao sugo acompanhado de filleto alla parmegiana)

Speranza - Pizza Marinara

(Pizza Verace Napoletana, com ingredientes italianos certificados, de 4 pedaços, com molho de tomates, fatias de alho, orégano e manjericão).

Fonte:

ECO de Informação – assessoria e projetos em comunicação

Assessoria  de imprensa Viva a 13 de Maio

Dia das Mães, aposte no vinho como presente !

O Dia das Mães é domingo, dia 11/05, uma data muito especial que merece ser celebrada.

Que tal surpreender a sua mãe com um vinho de presente ? 
Não pense que é complicado, pois uma garrafa de vinho é uma ótima alternativa e sempre agrada.

Para a minha mãe, uma senhora determinada, mais de 80, mas muito guerreira penso num Vinho Tinto encorpado, cor rubi intensa, presença de aromas tostados de barrica e taninos estruturados, final de boca longo e persistente.

Talvez acertaria com um Tannat uruguaio, um Malbec argentino ou um Tempranillo da Rioja.

Se sua mãe já é uma apreciadora de vinhos, uma opção seria um espumante, o mercado nacional tem maravilhosos espumantes, mas se dinheiro não for problema compre Champagne, ela vai adorar com certeza este elegante presente. 

Não devemos esquecer que o Vinho do Porto é uma excelente opção, escolha: Tawny, Ruby, a mãe, vovô, sempre dedicada para os filhos, os netos, curte muito um cálice de Vinho do Porto.

Dia 11/05, tá chegando...
Vinho, excelente opção para presentear este Dia das Mães !