Receita fácil em dias de quarentena: Sagu com Vinho !

Em dias de quarentena, uma receita simples de sobremesa muito fácil de se fazer, o vinho está no contexto ? Sim !

Sagu com Vinho

Ingredientes:

01 xícara de sagu
01 litro d'água
02 tiras de casca de limão siciliano
01 garrafa de vinho tinto seco
125 gramas de açúcar
02 cravos
1/2 pau de canela
250 ml de creme de leite fresco
1 1/2 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo:

Deixe o sagu de molho durante 02 horas em água filtrada.
Escorra-o e cozinhe-o durante 30 minutos até ficar macio.
Escorra e lave o sagu para tirar a goma.
Em outra panela, adicione o vinho tinto, a casca do limão, o açúcar e as especiarias.
Leve à fervura e acrescente o sagu cozido.
Cozinhe por mais 15  minutos até que a bolinhas fiquem transparentes.
Leve à geladeira para esfriar.
Em uma tigela, bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha até que comece a montar, mas pare antes do ponto de chantilly.

Pronto, uma deliciosa sobremesa para esta Quarentena !

O toque do Vinho nas Sardinhas em tempos de economia

Em tempos de economia, a sardinha aparece para driblar a crise...

E pode ter certeza, a sardinha é um dos peixes mais consumidos no Brasil, mas sempre é tema de preconceito por ser de baixo preço.

O que muitos não sabem é que a sardinha pode trazer inúmeros benefícios à saúde auxiliando na prevenção de doenças do coração e anemia, manutenção de ossos e memória contendo:

Cálcio
Ômega-3 (mais que o Salmão)
Vitamina B12 e Ferro
Proteínas

Segue aqui uma receita muita prática de Sardinhas com um toque de vinho branco:

Ingredientes:

•          12 sardinhas inteiras e limpas
•          suco de 1 limão
•          sal a gosto
•          4 colheres de sopa de azeite
•          1 dente de alho amassado
•          2 cebolas cortadas em rodelas finas
•          1 pimentão vermelho cortado em tiras
•          meia xícara de chá de vinho branco
•          3 tomates cortados em tiras
•          2 tabletes de caldo de tomate
•          2 pães franceses torrados e ralados
•          2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com limão e sal a gosto e reserve.

Em uma frigideira, junte o azeite, o alho, a cebola, 

o pimentão e deixe refogar mexendo de vez em quando até

começar a amolecer.

Acrescente o vinho branco, os tomates e os tabletes de 

caldo de tomate esfarelados e refogue por cerca de 10 minutos.

Retire do fogo espalhe sobre um refratário grande e reserve.

Passe as sardinhas na farinha de pão ralado e coloque-as 

sobre o molho reservado.

Leve para assar em forno médio-alto(200ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Polvilhe com a salsa e sirva a seguir.

Boa Páscoa !!!

Outono, friozinho e novos tempos...

E ontem, chegou o Outono, friozinho e novos tempos... 

A Estação continua a mesma, e eu continuo amando esta estação, que para os amantes dos vinhos é a melhor.

Bem-vindo Outono, em novos tempos, e que o cair das folhas se ergam sorrisos de felicidade.

Outono é charme, é clima mais ameno, uma brisa mais fria, dias mais curtos e as noites mais longas.

Em novos tempos, vamos curtir mais este Outono "diferente", vamos ficar melhores com os vinhos e com a nossa família.

A estação linda vai até Junho, e até lá vamos torcer que corpo e alma fiquem aquecidos de boas vibrações.

Então, vamos degustar muito bom vinho a partir de hoje, vamos brindar virtual, desfrutar os momentos em casa mesmo, curtindo esta estação maravilhosa e acreditando em outros Outonos que continuamos amar.

Um brinde ao Outono !

As folias de Momo , carnaval, bebida, vinhos !

Folia, Carnaval.
Sim, o Carnaval é a grande festa de excessos, os últimos pecados da carne, considerado uma das festas populares mais animadas e representativas do mundo.

Rei Momo, figura gordinha carnavalesca que muita gente não sabe mas era Mulher, na mitologia grega Momo era a deusa do sarcasmo e delírio, patrona de escritores e poetas, assim como Dionísio ,o patrono do vinho e do seu cultivo , honrando a colheita. E Dionísio é chamado de Baco, e as celebrações, os bacanais ganharam cada vez mais proporção, grandes banquetes e muito vinho.
E Carnaval com vinho melhor ainda.

E a evocação do Carnaval é EVOÉ !
Assim como as bacantes que gritavam em honra a Dionísio nas Bacanais, os foliões do carnaval gritam Evoé para o Rei Momo !
Momo é representada com uma máscara numa mão que levantava para exibir seu rosto e com um boneco, ela vivia rindo e tirando sarro dos outros deuses.  

As pessoas dançavam, cantavam e cometiam excessos.
Não muito diferente dos dias de hoje...

Vamos ser Momo ?, vamos rir e degustar bons vinhos ?