O Networking do Vinho

O Networking que o Vinho proporciona é fantástico, semana passada recebi um simpático e-mail de um amigo que há mais de 07 anos não o vejo, mas o contato via e-mail sempre mantenho, afinal trabalhamos juntos e o vinho sempre esteve presente em nossas conversas.

Jorge Lima, excelente profissional na área de comércio exterior e um grande enófilo me escreveu para contar que recentemente esteve em Nova York e degustou junto com amigos um vinho italiano da Sicília.

Jorge contou que a sugestão foi do chef, mas que gostou muito do vinho, um vinho leve, de muita personalidade, baixa acidez e levemente frutado, bem ao gosto do paladar brasileiro.

O problema é que quando Jorge retornou ao Brasil não achou o vinho em nenhum lugar e acredita que não tenha sido importado.

Um vinho com um custo benefício super interessante, mesmo com todos os impostos ficaria bem competitivo. 

O nome do vinho é Feudo Montoni Colle Mandorlo Rosso - Sicilia - Italy.

Se alguém tiver conhecimento que este vinho está no Brasil, por favor nos avise, o Sr. Jorge Lima agradece e eu claro vou querer prová-lo.

Networking do Vinho sempre !

Vinho e Pastel combinam ?

Vinho e Pastel combinam ? Sim, combinam e por que não ?

Na sexta-feira, almocei com uma turma animada na "gastronomia" em uma casa especializada em Pastel (Zona Sul - SP), onde o legal é a comodidade de degustar um pastel sentado à mesa, podendo optar por comer de garfo e faca, tornando-se assim uma bela refeição, assim vivenciei uma cena do vinho com a amiga Selma.

A amiga Selma, nem pensou duas vezes em escolher as bebidas, teve gente que foi de cerveja, malziber e refrigerante.
Eu mesma não arrisquei o vinho, mas claro registrei tudo.

Selma diz que fez a escolha certa, a pastelaria oferecia no cardápio vinhos (taças e garrafas) e por que não Vinho e Pastel ?

A harmonização simples, uma taça de vinho com o pastel escolhido "Carne- Louca", (carne bovina desfiada, puxada no azeite, cebola e tomates refogados, azeitonas sem caroço com um delicioso molho), a massa fina, crocante e 30 cm deste recheio de ponta a ponta.

O vinho pode sim acompanhar um Pastel, o vinho pode ser a bebida do dia-a dia, não é Selma ?

Vamos descomplicar o vinho !

Nederburg Winemaster's Reserve Noble Late Harvest 2011

Sempre é legal ter um vinho de sobremesa em casa, e esta semana recebi a dica que a importadora Casa Flora  trouxe para o Brasil a nova safra de vinhos de sobremesa da vinícola Sul Africana Nederburg. 

A safra de 2011 do Noble Late Harvest já está no mercado e chega respaldada pelo crítico John Platter, o mais importante da África do Sul. 

No guia John Platter’s South Africa Wines – 2014 o rótulo recebeu a indicação de 5 estrelas pelo seu sabor, visual e aroma. 

Late Harvest indica que o vinho é feito através do processo de colheita tardia, um método natural, no qual as uvas são deixadas nas videiras para amadurecerem além do ponto da colheita. 

Elas são afetas pelo fungo Botrytis cinerea que provoca no fruto o processo conhecido por podridão nobre (Noble). 

O fungo se aloja na casca dos frutos, onde são formados pequenos furos. 

O fruto perde líquido e sua casca torna-se enrugada, assemelhando-se às uvas passas.

A perda de água aumenta a concentração de açúcar e de outras propriedades que contribuem na qualidade do vinho.

Este tipo de vinho é indicado como sobremesa, mas pode acompanhar queijos salgados e alguns pratos.

O custo R$ 82,00, garrafa de 375 ml.

A Merlot - Luiz Argenta

Vinho e amizade formam um par imbatível.

O "A"  foi presente do meu amigo "gourmet" Álvaro Pisani, que escreve delícias no seu  bonito Blog Comidas...palmo a palmo...foto a foto. , blog de dar água na boca...e que curto muito.

Este vinho, com um expressivo rótulo colorido traz o conceito da lenda Gruta dos Amores que fala do amor entre os índios Poranga e Itanhantã, uma história apaixonante como o vinho.

O vinho A Merlot, da vinícola boutique Luiz Argenta, localizada em Flores da Cunha, eu já sei que o Álvaro adora, afinal tem a inicial do seu nome e na letra temos palavras adoráveis como: alma, amor, atitude, aspiração, alegria, auge e claro amizade / amigo. 

Mas vamos ao vinho:

Cor vermelho púrpura.

Aroma de frutas vermelhas, com toque amadeirado, vinho com amadurecimento de 06 meses em barricas de carvalho.

Na boca é agradável, mas sem complexidade, taninos firmes, e acidez equilibrada, muito fácil de beber.

Produtor: Luiz Argenta Vinhos Finos Ltda

País: Brasil

Região: Flores da Cunha
Safra: 2013

Tipo: Tinto

Volume: 750 ml

Uva: Merlot
Teor Alcoólico: 12 %

Sabemos que cada amigo é único, como cada garrafa de vinho e para muitas pessoas o vinho é um grande amigo, obrigada Álvaro.

A delícias estão no www.alvaropisani.blogspot.com.br